Die Haselnussallergie ist eine häufige Form der Nahrungsmittelallergie, und die klinischen Symptome äussern sich entweder lokal in Form eines oralen Allergiesyndroms (OAS) oder systemisch bis hin zum anaphylaktischen Schock.
Häufig tritt die Haselnussallergie in Kombination mit einer Pollenallergie auf. Dies ist bedingt durch eine immunologische Kreuzreaktion auf das Hauptallergen von Birkenpollen (Bet v 1) und das damit verwandte Haselnussallergen (Cor a 1).
Eine weitere Möglichkeit zur Entwicklung einer pollenassoziierten Haselnussallergie besteht in einer Reaktion gegen ein weit verbreitetes, vielen Pflanzen gemeinsames Allergen, das Profilin Bet v 2 in Birkenpollen bzw. Phl p 12 in Lieschgraspollen.
Besonders schwere Formen der Haselnussallergie kommen bei Reaktionen gegen das nicht spezifische Lipid Transferprotein (nsLTP Cor a 8) vor.
Während die oben erwähnten Allergene resistent gegen Hitze– und Verdauungsenzyme sind, ist dies bei nsLTP Cor a 8 nicht der Fall.
Ref.:
Burney P. et.al
Prevalence and distribution of sensitization to foods in the European Community Respiratory Health Survey: a Euro Prevall analysis
Allergy, 65:1182-1188 (2010)